Ich habe vor kurzem eine neue Zubereitungsart einer Torte ausprobiert. Nicht wie üblich drei Tortenböden übereinander sondern gewickelt.
So sieht der Anschnitt aus. Mal etwas anderes und raffiniert. Ich hatte schon etwas Bammel vor dem Wickeln. Ging aber besser als gedacht.
Wer diese Technik noch nicht kennt. Hier, die grobe Erklärung.
Es wird ein Bisquitboden auf dem Blech gebacken. Nach dem Erkalten werden die Zutaten aufgebracht. In meinem Fall war es eine leckere Kirschmarmelade und Schlagsahne. Der Bisquit wird in gleich breite Streifen geschnitten. Den ersten Streifen aufrollen und auf den Tortenteller setzen. Jeder weitere Streifen wird angelegt bis alle Streifen aufgebraucht sind. Ich hatte dann einen Tortenring um die Torte gesetzt zur besseren Haftung und in den Kühlschrank gestellt. Später den Tortenring lösen und Deko aufbringen.
Fertig! Wird in meinem Repertoire aufgenommen.
Schönes Wochenende
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