Seit Jahren nehme ich mir im Herbst vor ein Kürbisbrot zu backen. Nun war es soweit! Rezepte gibt es ja viele.
In den meisten Rezepten wird der Hokaido Kürbis empfohlen. Einige Kerne gleich zur Seite gepackt. Wird im nächsten Jahr für die Anzucht benötigt. Der Kürbis wird in kleinen Stücken geschnitten, gegart, muss abkühlen und wird püriert.
Hier ist der Teig zubereitet und schon aufgegangen.
Nochmal kneten, ab in die Form, backen.
Auskühlen, anschneiden und schmecken lassen. Das Brot ist luffig wie Weißbrot. Geschmacklich je nach eventuellen Gewürzzutaten nicht außergewöhnlich. Durch seine kräftige, gelbe Farbe aber ein garantierter Hingucker.Heute Mittag ging es bei sehr milden Temperaturen mit dem Fahrrad an den NOK. Da ich seit dem Sommer hier wohne, kann ich nun auch....
Schiffe gucken. ;)Einen guten Start in die neue Woche wünscht