Frühling

In diesem Monat bleibt das Handarbeiten auf der Strecke. Ich habe viel in die die Hand genommen, angesehen..... och, nö! Keine Lust. Ist halt so! Dafür lockte heute das Frühlingswetter. Die Hunderunde am Morgen war lang und sehr intensiv. Gab es doch einiges in der Natur zu entdecken.

Die meisten Bäume an der Wildschweinsuhle sind tot. Der Borkenkäfer hat ganze Arbeit geleistet. Aber was ist das?

Die Furchen sind in etwa 1,60m Höhe.

So sieht es direkt am Baum aus. Würde mich wirklich interessieren, wer oder was das war. Freue mich über die Lösung!

Im Wald ist man ja nie allein! Wir konnten Rehe beobachten und wurden beobachtet. Wer erkennt das Gesicht vom Waldgeist?

Am Bachlauf entlang gab es Bärlauch. Zum Glück hat man als Hundebesitzer eine Hunde (kacka) Tüte immer dabei. Die wurde zweckentfremdet um Bärlauch zu sammeln.

Zwei Stück Butter wurden zu Bärlauchbutter verarbeitet. Diese wird eingefroren. Die ganze Küche hat nach Knoblauch gerochen. ich liebe es!

Sonniges Wochenende wünscht

Fermentieren

Es gibt was zum Ausprobieren! Da bin ich gerne schnell dabei. Über das Thema Fermentieren habe ich viel gelesen und wollte es unbedingt testen. 

Ganz zaghaft habe ich mit Möhren angefangen. Geschält, geschnitten, eine 2%ige Salzlake hergestellt, sind die Möhren in einem Glas mit Bügelverschluss damit Gase entweichen können. Abgedeckt mit Klarsichtfolie (ist nicht optimal, aber etwas Anderes hatte ich nicht), damit nichts aus der Lake schaut. Das Glas steht noch in der Küche. So soll es nach Anleitung sein für 2-4 Tage und im Anschluss verschwindet es für einen längeren Zeitraum im Kühlschrank. Laut meiner Informationen erst Zimmertemperatur um die Fermentierung in Schwung zu bringen und dann ab ins Kühle damit die Fermentierung langsamer von statten geht. An der Bläschenbildung erkennt man, dass die Fermentierung begonnen hat. Auf das Ergebnis bin ich gespannt. Habt ihr Erfahrung bzw weitere Kenntnisse, lasst es mich wissen.

Dort steht es nun auf dem Küchenregal neben meinen abgedeckten Sprossenturm.

Abgedeckt hatte ich auch noch nicht. Es sind Grünkohl und rote Bete Sprossensamen. Laut Packung sind beide Dunkelkeimer.