Appetit auf was Frisches? Gerne doch. Ein leckerer Salat, schnell zubereitet und so was von lecker.....hmmmm!
Zutaten für 4 Personen:
3 Möhren
3-4 Stängel Staudensellerie
1 Apfel
1 Kohlrabi
1 rote Zwiebel
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Walnusöl
3 Esslöffel heller Essig
gesalzene Cashewkerne ca. 50g
Das Gemüse waschen, schälen und grob raspeln. Beim Staudensellerie die Fäden abziehen. Raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Alles mischen. Die Zutaten für das Dressing zu geben und durchziehen lassen. Die Cashewkerne werden erst beim Verzehren dazu gegeben.
Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch prima, da er nicht matschig wird oder wässert.
Das Rezept habe ich von Esspirationen.
Mit diesem Post verlinke ich mich bei Sonntagsfreude
Liebe Tina!
AntwortenLöschenDas klingt sehr lecker. Und nach meiner gestrigen Völlerei ist es wirklich wieder einmal Zeit für Salat.
Vielen Dank für Dein liebes Kommentar, liebe Grüße
Karen
Also da würde ich mich sofort mit an den Tisch setzen, sieht sehr köstlich aus und hat sicher ganz gut geschmeckt;)
AntwortenLöschenSei lieb gegrüsst, herzlich, Rita
Guten Tag,
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