Am Wochenende habe ich ein Rezept für Ajvar ausprobiert. Kennt ihr bestimmt alle, ich bis dahin nur vom Erzählen. Kaufen wollte ich es nicht. Das Rezept dazu habe ich von einer Gruppe aus dem Internet. Hauptgrundlage sind Spitzpaprika und Aubergine.
Aubergine und Spitzpaprika wurden im Backofen gegrillt, anschließend gepellt und zerkleinert wie oben rechts zu sehen. Weitere Zutaten sind Tomaten, geraspelte Karotte, Knoblauch und Zwiebeln. Im weiteren Verlauf wird gedünstet, dann zwei Stunden köcheln. Am Ende der Zeit pürieren, scharf abschmecken, fertig!
Für mich eine echte Leckerei als Brotaufstrich, zum Dippen oder als Beilage zur Gemüsepfanne.
Servus Tina, ich mag Ajvar auch sehr gerne. Es gibt sehr gute scharfe oder milde Varianten. Die Zutaten habe ich nicht im Garten und daher kaufe ich mein Ajvar.
AntwortenLöschenLg aus Wien
Ich mag das auf total gerne liebe Tina, aber selbst gemacht habe ich das noch nie. Sehr schön, hast Du das erklärt und so den Sommer eingefangen♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin und Helga
Meine Mutter mochte das gerne. Es gab damals ein jugoslawisches Restaurant (das war was besonderes vor 50 Jahren) in unserer Stadt. Sind die Zutaten alle aus deinem Garten?
AntwortenLöschenLass dirs schmecken!
Ursula